ROAST｜カフェコンディトライワイー｜金沢の自家焙煎珈琲と自家製パン･ケーキの店 kaffee-konditorei Y

Hand Pick

それぞれの豆の個性を最大限に引き出せるように、虫食い豆やカビ豆などを見極め、手作業でよい豆を一粒一粒選び抜きます。
焙煎前と焙煎後に２回行います。

芯まで火が通り、煎りムラのないように細心の技術で味も香りも豊かに仕上げます。
当店では焙煎を４段階にしています。

当店では、焙煎を４段階に設定しています
焙煎度合い	深煎り	中深煎り	中煎り	浅煎り
焙煎度合い	#4	#3	#2	#1
コク・苦味	強い	やや強い	やや軽め	軽め
ボディの特徴	ブラックチョコレートのような香ばしさしっかりとした深いコク	一般的には広くおすすめの飲みやすい焙煎度合いまずは中煎りの、当店オリジナルのワイーブレンドからいかがでしょう	少し軽めを好まれるときにおすすめ	すっきり、さっぱりした飲み心地

焙煎後も豆は生きています。
そのため、焙煎後一週間以内の豆のみを販売しています。