“Gluten Free Salon” OPEN
お米の粉の研究所「プティパ」by kaffee-konditorei Y
ようこそ。金沢にある自家焙煎珈琲店カフェコンディトライワイーの別ブランド、お米の粉の研究所「プティパ」です。
かって私たち夫婦ともに長い間、原因不明の体調不良に悩まされ... 2019年5月に白山市の福の樹漢方薬局の伊藤先生の診断により「小麦アレルギー」と判明。体調回復の強い希望を持ってグルテンを取らない食生活（グルテンフリー）へとシフトしました。
当店では小麦製品のパンやスイーツを製作しておりましたが、米粉について学ぶ機会を得らたことと国産の「山田錦米粉」という類まれな米粉との出逢いを機に小麦粉のパンやスイーツを全て国産の山田錦米粉100%に切り替えグルテンフリーカフェへと転換しました。
体に優しい素材の組み合わせとなにより「おいしい」、自分が一番食べたいと思うことを大切にしています。甘みは甜菜糖やメープルシロップなど、極力添加物を使わず素材を生かしながら自然からの贈り物や季節の恵みを取り入れ一人で丁寧に作っています。
「唯一無二」
自家焙煎珈琲とともに、ここにしかないものを創り出しています。
「小麦アレルギー対応」について
店はグルテンフリーカフェとして自宅にも小麦粉は一切持ち合わせておりません。店内での使用しておりませんが副資材においてコンタミネーション（生産過程における小麦混入）の可能性はゼロとは言い切れません。ご購入の際にはご自身での慎重なご判断をお願いいたします。
アレルゲン28品目のうち、店で使用している食材は卵・乳・アーモンド・オレンジ・くるみ・ゴマ・大豆・バナナ・モモ・りんご・キウイ・ゼラチン・カシューナッツなどがあります。原材料表記の確認をお願いいたします。
夫婦ともに体調が向上し、疲れにくさや日中のだるさや眠気がなくなり夜ぐっすり寝れて朝シャキッと目が覚めるように激変しました。身体が楽でグルテンフリーをやめる理由がなく続いています。腸とメンタルの関係性も言われる時代になりました。おすすめします。
グルテンフリーについての情報交換も大歓迎です。おいしい楽しいグルテンフリーはツクレル！
カフェコンディトライワイー内 お米の粉の研究所「プティパ」
Tel:076-298-1181
3st. Salon Event
第3回 2024年11月2日(土) 15:00〜17:00
| 内 容 | 第3回「食とメンタル vol.2」脳と腸の関係と日常生活 脳で感じたもの考えた事は身体に影響します。緊張や嫌な事があるとお腹を壊す... 誰もが経験あると思います。腸内環境のバロメーターから食事の話しまで今日からできる事をお話ししていきます。 |
|---|---|
| ゲスト | Presenter：押谷 玲子さん プロフィール： 幼い頃より祖母から食養生とお手当てを学びながら成長。 ひとこと： 祖母から習った食養生とお手当という日本古来からの智慧をお伝えします。 |
| 会 費 | お一人様 2,000円 ワンドリンク付き |
| 申し込み | お電話または Instagram DMからお申し込み承ります ① お電話：076-298-1181 ② Instagram DM |
Past Salon Event
過去のサロン会
| 開催日 | 2024年9月29日(日) 15:00〜17:00 終了 |
|---|---|
| ゲスト | Presenter：押谷玲子さん |
| 内容紹介 | 現代社会の食べ物が食べ物で無くなってきている現状があります。人工的な食べ物は、身体の中のビタミンやミネラルを使って解毒します。そうすると身体の修復にまで栄養は回りません。何を選べば良いか？腸内細菌のお話しも。 |
| 当日の模様と感想 | 腸内環境と脳と自律神経の関わりについて、色々とわかってきた昨今、私たちの身体の中でどうなっているのか。人工的な食べ物は本来ならば身体の中のビタミンやミネラルを使って解毒します。そうすると体の修復にまで栄養は回りません。 |
| ひとこと | 押谷さんより： 3st.に繋がりますのでご期待ください。次回もご参加お待ちしています。 |
| 開催日 | 2024年8月24日(日) 15:00〜17:00 終了 |
|---|---|
| ゲスト | Presenter：ふみちゃ |
| 内容紹介 | 大人になってからの小麦アレルギーによりグルテンフリー歴7年。数々の危機を乗り越えながら食べる工夫とおいしいものへの情熱を絶やすことなく輝くような生き方をされています。 |
| ひとこと | ふみちゃより： おいしい「輪」と楽しい「和」が増えていきますように！ |
